

BUONGIORNO A TUTTI!
Oggi ho preparato uno dei miei primi piatti preferiti, le mezze penne con melanzane e pangrattato! Ma non finiscono qui gli ingredienti! Questa ricetta, rivisitata da me, l’ho appresa in un soggiorno a Pantelleria qualche anno fa, e ogni tanto, per viziare il mio palato con sapori mediterranei e genuini, la ripropongo.
INGREDIENTI: (2 persone)
– 200 gr di mezze penne
– 1 melanzana
– 1 scalogno
– menta, maggiorana e basilico
– 150 gr di pomodoro
– 3-4 cucchiai di pangrattato
– sale
– olio
Preparazione:
Un piatto semplice, gustoso e diverso!
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